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Petite recette sympa, légère, parfumée, idéale en fin de repas... pour 6 personnes

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Ingrédients :

8 à 10 Oranges

150g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

2 bâtons de canelle

noix de muscade râpée (au dernier moment)

2 étoiles de badiane

 

Préparation :

Préléver le zeste de 2 oranges et coupez le en lanières très fines. Les mettre dans une casserole avec 30 cl d'eau et le sucre et portez à ébullition. Laissez cuire à petits bouillon pendant 10 minutes pour confire les zestes, puis égouttez les. Continuez la cuisson du sirop jusqu'à ce qu'il commence à blondir. Remettez les zestes, la badiane, la canelle et retirez du feu. Couvrez et laissez refroidir.

Pressez le jus de 2 oranges et ajoutez le au sirop refroidit.

Coupez le reste des oranges à vif, et faire des tranches fines (rondelles) que vous mettrez dans un plat. Arrosez de votre sirop, et mettez au réfrigérateur. Au moment de servir rapez un peu de noix de muscade...

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soupe d'orange1

Dégustez !!! et Régalez vous...

soupe d'orange2

Peronnellement je la prépare la veille, et je ne râpe pas de muscade... en fait, je n'y pense jamais !!

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